Ayrshire / Ladyburn

Ballechin, Banff, Ben Wyvis, Brora, Caperdonich, Coleburn, Convalmore, Dallas Dhu, Glen Albyn, Glencadam, Glencraig, Glenesk, Glenflagler, Glenlochy, Glen Mhor, Glenugie, Glenury, Inverleven, Imperial, Killyloch, Kinclaith, Ladyburn, Littlemill, Lochindaal, Lochside, Millburn, North Port, Parkmore, Pittyvaich, Port Ellen, Rosebank, St. Magdalene

Ayrshire / Ladyburn

Postby youngmann » 26 Jul 2011, 21:52

Image
youngmann
 
Posts: 948
Joined: 03 Aug 2010, 00:09
Location: Saint-Petersburg
TagsLadyburn

Re: Ayrshire/Ladyburn

Postby youngmann » 26 Jul 2011, 22:01

Rare Ayrshire 35y.o. 1975 Signatory Vintage CS collection 45.5% ABV
очередной съезд нашего СевЗапМолтТеста)

Image

E: золотистый
N: в начале какие то ароматы брожения, причем чего то зернового, также домашний хлеб, овсяное печенье с шоколадной крошкой, в развитии букет неоднократно меняет лицо, причем довольно кардинально, появляются тона свежей травы, сочного красного яблока, полевые цветы, спустя еще минут 10 овсяная каша и абрикосовое варенье, вафли и даже какие то дынные нотки. Сложный и приятный аромат
M: во вкусе мягкий, сладко пряный, с тонами орехов и сухофруктов, инжира, цветочного меда, чуть чуть освежающих цитрусов и ментоловая прохлада.
F: длительное пряно-чайное с оттенками сушеных ягод и сливы.
Итог: шикарный аромат, прекрасно сбалансированный молт, придраться невозможно
90
youngmann
 
Posts: 948
Joined: 03 Aug 2010, 00:09
Location: Saint-Petersburg

Re: Ayrshire/Ladyburn

Postby larry » 01 Aug 2011, 13:15

Встреча Санкт-Петербургского клуба любителей виски (25.07.2011)

Rare Ayrshire 35YO 1975 Signatory Vintage CS 45.5%
Dist. 21.02.1975 – bottled 05.08.2010
Matured in a bourbon barell Cask 533 bottle 33 of 150

Цвет: Золото
Аромат: Комплексный и изменчивый аромат. В начале легкий, солодовый с травяными нотками. Далее проявляются лак, парфюмерные нотки и сухофрукты, еще дальше проступает горький шоколад, ваниль, осенняя листва.
Вкус: Сладковато-яблочный, небольшая ореховая горчинка и нотки цитрусовых. Легкий и мягкий вкус.
Послевкусие: Довольно долгое, сладковато-пряное, нотки зеленых яблок, цитрусовые тона.
Выводы: Очень достойный молт. Очень приятный аромат и мягкие и освежающие вкус и послевкусие.
Оценка - 89
User avatar
larry
 
Posts: 437
Joined: 21 May 2011, 00:14
Location: Saint-Petersburg

Re: Ayrshire/Ladyburn

Postby fan » 09 Sep 2011, 21:36

Rare Ayrshire 1975 35y.o. 45.5% Signatory Cask Strength Collection
Cask type: bourbon barrel, cask#553, bottle#33, bottles 150 (dist. 21/02/1975 - bott. 05/08/2010)

Image
Цвет:Красновато-золотистый.
Аромат:Солод, свежая сдоба, слойка "свердловская", ваниль, дерево, лак, заварка крепкого черного чая. Прогрев усиливает лакированное дерево, появляются имбирь, калина, эхинацея, немного незрелой морошки. Очень много очень вкусного дерева. Неспиртуозен. Прекрасен.
Вкус:Сладко-пряничный, медово-кардамоновый. Очень насыщенный и одновременно свежий. Рябина после мороза, соль и мята.
Послевкусие:Очень долгое, терпкое, маслянистое. Сухие яблоки, дуб, имбирь, кардамон. На финише терпкость крепкого чая и его же горечь, рябина, черемуховый цвет, чуть соли. Очень долгое и насыщенное донельзя послевкусие.
Итого:Великолепно задубленный молт. Прекраснейшая бочка. Отменный баланс. Чудесный молт с идеальным бурбоновым влиянием. Интенсивен на всех этапах, да и просто вкусен и питок весьма.
Оценка:92 (из 100).
p.s. отливант от Sasa_Spb.
"Le mieux est l'ennemi du bien."
fan
 
Posts: 1599
Joined: 03 Oct 2010, 08:50
Location: С-Петербург, Россия
TagsRare Ayrshire 1975, Signatory, Cask Strength Collection

Re: Ayrshire/Ladyburn

Postby Hazar » 20 Sep 2011, 20:31

Номер 5 серии.

Rare Ayrshire 35 YO, Signatory Vintage Cask Strength collection 1975/2010 Cask type: bourbon barrel, cask#553, bottle#33/150, 45,5% ABV

Цвет: яркое золото.
Аромат: сладкое сырое дрожжевое тесто, масло из грецких орехов. С разогревом – цветочный, мед, островатая зелень, ваниль, горьковатый приятный дуб, цедра, молочный шоколад, кофе латте. Очень вкусно и интересно. Фантастическое развитие! Капля воды чуть ускоряет процесс развития и добавляет в конце кофейную ириску. Обалденный аромат!
Вкус: сладкий, пряный, травяной чай с мятой и лаймом, дубовая горчинка, сливочная ириска. Капля воды почти не меняет гамму, только смягчает горчинку и заглушает пряность сладостью.
Финиш: мягкий, пряный, лимонно-медовый, горьковатый дуб, пряные травы. Кардамон, потом опять сладкий кофе с молоком. Жаль не так долго, как хотелось бы. С водой кофейно-сливочный, в конце ментоловый холодок.
Вывод: Фантастический аромат! Вкус и финиш чуть попроще, но тоже впечатляют. Жаль финиш коротковат, ну и доза маловата )). Таким виски хочется наслаждаться долго и часто.
Оценка 91.
Hazar
 
Posts: 542
Joined: 27 Jan 2011, 12:01

Re: Ayrshire / Ladyburn

Postby fan » 22 Apr 2014, 08:36

Rare Ayrshire 1975 36y.o. Signatory CSC 46.0%, 0.7L, cask type:bourbon barrel, cask#3419, bottle#122, bottles:160 (dist.24/10/1975 - bott.15/10/2012)
Image
Цвет:Золотой.
Аромат:Солод, миндаль, бурбон, сухое дерево, дыня канталупа. Прогрев проявляет сливочное масло, взбитые сливки, курабье, курагу, спелый абрикос, песочное тесто, коржики с корицей, патоку, много больше солода, соленое недовяленое мясо, розу , цветущий шиповник. Неспиртуозен.
Вкус:Кондитерский. Сладко-дынный. Дерево, бурбон, дыня, курабье, мед, соты. Отменнейше. Дух захватывает.
Послевкусие:Долгое. Мед, дыня, песочное тесто, солод, бурбон, дерево. Финиш тот же, с добавлением ментола, фенхеля и спелых личи. Отменнейше.
Итого:Роскошный возрастной Лоулендер. С Большой Буквы. Питкий, вкусный, яркий. Симфония в снифтере. Утраченный шедевр.
Оценка:93 (из 100).
"Le mieux est l'ennemi du bien."
fan
 
Posts: 1599
Joined: 03 Oct 2010, 08:50
Location: С-Петербург, Россия


Return to Lost & Silent Distilleries / Закрытые или разрушенные винокурни

Who is online

Registered users: Yandex [Bot]

cron