Ayrshire / Ladyburn

[youngmann]

[youngmann]

Rare Ayrshire 35y.o. 1975 Signatory Vintage CS collection 45.5% ABV
очередной съезд нашего СевЗапМолтТеста)



E: золотистый
N: в начале какие то ароматы брожения, причем чего то зернового, также домашний хлеб, овсяное печенье с шоколадной крошкой, в развитии букет неоднократно меняет лицо, причем довольно кардинально, появляются тона свежей травы, сочного красного яблока, полевые цветы, спустя еще минут 10 овсяная каша и абрикосовое варенье, вафли и даже какие то дынные нотки. Сложный и приятный аромат
M: во вкусе мягкий, сладко пряный, с тонами орехов и сухофруктов, инжира, цветочного меда, чуть чуть освежающих цитрусов и ментоловая прохлада.
F: длительное пряно-чайное с оттенками сушеных ягод и сливы.
Итог: шикарный аромат, прекрасно сбалансированный молт, придраться невозможно
90

[larry]

Встреча Санкт-Петербургского клуба любителей виски (25.07.2011)

Rare Ayrshire 35YO 1975 Signatory Vintage CS 45.5%
Dist. 21.02.1975 – bottled 05.08.2010
Matured in a bourbon barell Cask 533 bottle 33 of 150

Цвет: Золото
Аромат: Комплексный и изменчивый аромат. В начале легкий, солодовый с травяными нотками. Далее проявляются лак, парфюмерные нотки и сухофрукты, еще дальше проступает горький шоколад, ваниль, осенняя листва.
Вкус: Сладковато-яблочный, небольшая ореховая горчинка и нотки цитрусовых. Легкий и мягкий вкус.
Послевкусие: Довольно долгое, сладковато-пряное, нотки зеленых яблок, цитрусовые тона.
Выводы: Очень достойный молт. Очень приятный аромат и мягкие и освежающие вкус и послевкусие.
Оценка - 89

[fan]

Rare Ayrshire 1975 35y.o. 45.5% Signatory Cask Strength Collection
Cask type: bourbon barrel, cask#553, bottle#33, bottles 150 (dist. 21/02/1975 - bott. 05/08/2010)

Цвет:Красновато-золотистый.
Аромат:Солод, свежая сдоба, слойка "свердловская", ваниль, дерево, лак, заварка крепкого черного чая. Прогрев усиливает лакированное дерево, появляются имбирь, калина, эхинацея, немного незрелой морошки. Очень много очень вкусного дерева. Неспиртуозен. Прекрасен.
Вкус:Сладко-пряничный, медово-кардамоновый. Очень насыщенный и одновременно свежий. Рябина после мороза, соль и мята.
Послевкусие:Очень долгое, терпкое, маслянистое. Сухие яблоки, дуб, имбирь, кардамон. На финише терпкость крепкого чая и его же горечь, рябина, черемуховый цвет, чуть соли. Очень долгое и насыщенное донельзя послевкусие.
Итого:Великолепно задубленный молт. Прекраснейшая бочка. Отменный баланс. Чудесный молт с идеальным бурбоновым влиянием. Интенсивен на всех этапах, да и просто вкусен и питок весьма.
Оценка:92 (из 100).
p.s. отливант от Sasa_Spb.

[Hazar]

Номер 5 серии.

Rare Ayrshire 35 YO, Signatory Vintage Cask Strength collection 1975/2010 Cask type: bourbon barrel, cask#553, bottle#33/150, 45,5% ABV

Цвет: яркое золото.
Аромат: сладкое сырое дрожжевое тесто, масло из грецких орехов. С разогревом – цветочный, мед, островатая зелень, ваниль, горьковатый приятный дуб, цедра, молочный шоколад, кофе латте. Очень вкусно и интересно. Фантастическое развитие! Капля воды чуть ускоряет процесс развития и добавляет в конце кофейную ириску. Обалденный аромат!
Вкус: сладкий, пряный, травяной чай с мятой и лаймом, дубовая горчинка, сливочная ириска. Капля воды почти не меняет гамму, только смягчает горчинку и заглушает пряность сладостью.
Финиш: мягкий, пряный, лимонно-медовый, горьковатый дуб, пряные травы. Кардамон, потом опять сладкий кофе с молоком. Жаль не так долго, как хотелось бы. С водой кофейно-сливочный, в конце ментоловый холодок.
Вывод: Фантастический аромат! Вкус и финиш чуть попроще, но тоже впечатляют. Жаль финиш коротковат, ну и доза маловата )). Таким виски хочется наслаждаться долго и часто.
Оценка 91.

[fan]

Rare Ayrshire 1975 36y.o. Signatory CSC 46.0%, 0.7L, cask type:bourbon barrel, cask#3419, bottle#122, bottles:160 (dist.24/10/1975 - bott.15/10/2012)

Цвет:Золотой.
Аромат:Солод, миндаль, бурбон, сухое дерево, дыня канталупа. Прогрев проявляет сливочное масло, взбитые сливки, курабье, курагу, спелый абрикос, песочное тесто, коржики с корицей, патоку, много больше солода, соленое недовяленое мясо, розу , цветущий шиповник. Неспиртуозен.
Вкус:Кондитерский. Сладко-дынный. Дерево, бурбон, дыня, курабье, мед, соты. Отменнейше. Дух захватывает.
Послевкусие:Долгое. Мед, дыня, песочное тесто, солод, бурбон, дерево. Финиш тот же, с добавлением ментола, фенхеля и спелых личи. Отменнейше.
Итого:Роскошный возрастной Лоулендер. С Большой Буквы. Питкий, вкусный, яркий. Симфония в снифтере. Утраченный шедевр.
Оценка:93 (из 100).