IMPERIAL

Ballechin, Banff, Ben Wyvis, Brora, Caperdonich, Coleburn, Convalmore, Dallas Dhu, Glen Albyn, Glencadam, Glencraig, Glenesk, Glenflagler, Glenlochy, Glen Mhor, Glenugie, Glenury, Inverleven, Imperial, Killyloch, Kinclaith, Ladyburn, Littlemill, Lochindaal, Lochside, Millburn, North Port, Parkmore, Pittyvaich, Port Ellen, Rosebank, St. Magdalene

IMPERIAL

Postby fan » 30 Aug 2011, 19:05

Image
"Le mieux est l'ennemi du bien."
fan
 
Posts: 1599
Joined: 03 Oct 2010, 08:50
Location: С-Петербург, Россия
TagsIMPERIAL

Re: IMPERIAL

Postby fan » 30 Aug 2011, 19:06

Клуб №9 С-Пб. Гостеприимный и уютный паб "ПИКВИК". 29/08/11

Imperial 1997 61.6% 0.7L G&M Cask Strength Collection
cask type: First Fill Sherry Butt, cask#4969 (dist. 17/11/1997 - bott. 12/03/2010)

ImageImage
Цвет:Темный красноватый янтарь.
Аромат:Густой аромат свежепомолотого кофе слабой обжарки, хвои и меда. Дерево, старая выделанная кожа, дубовая щепа. Прогрев усиливает дерево, появляются горький шоколад, сырой мох. Мед, воск, размоченный в молоке изюм, очень ненавязчиво херес, старая шахматная доска. Кофе и дерево с медом волноообразно сменяют друг друга. Феерично.
Вкус:Сладковато-медово-деревянный. Кожа и херес. Жирный и насыщенный. Последовательно и гармонично от аромата.
Послевкусие:Долгое, согревающее. Дерево, кожа и ненавязчивый херес. На финише терпкость дерева и масса гречишного меда. Очень насыщенное и густое.
Итого:Отменный молт. Мощная основа и весьма удачная бочка. Гречишный мед и кофе пронизывают молт насквозь. Питок весьма.
Оценка:90 (из 100).
"Le mieux est l'ennemi du bien."
fan
 
Posts: 1599
Joined: 03 Oct 2010, 08:50
Location: С-Петербург, Россия
TagsImperial

Re: IMPERIAL

Postby larry » 31 Aug 2011, 15:09

Встреча Санкт-Петербургского клуба любителей виски, паб "ПИКВИК"(29/08/11 )

Imperial 1997 61.6% 0.7L G&M Cask Strength Collection
cask type: First Fill Sherry Butt, cask#4969 (dist. 17/11/1997 - bott. 12/03/2010)

Цвет: Золотистый
Аромат: Кофе очень сильной волной, ваниль, горький шоколад, мед, дерево. Замечательный аромат.
Вкус: Сладкий и жирный, ваниль, курага, орех, дерево и специи. Вкусно.
Послевкусие: Долгое, яблоко, груша, абрикос, специи, деревянное и медовое, нотки кофе.
Выводы: Очень вкусный и мощный молт.

Оценка - 89
User avatar
larry
 
Posts: 437
Joined: 21 May 2011, 00:14
Location: Saint-Petersburg

Re: IMPERIAL

Postby Hazar » 28 Sep 2011, 14:07

Imperial 12 YO, 1997/2010 Gordon & Macphail Cask Strength Collection, first fill sherry butt #4969, 61,6% ABV

Цвет: светло-золотистый.
Аромат: сладкие сухофрукты, изюм киш-миш, сладкая курага, свежие сладкие яблоки, медовые сливы, сладкие пряности с медом. С прогревом – цветочная пыльца, чуть прополиса, в глубине – ароматические палочки, сандал, сладкий кофе с молоком и даже шерсть. С каплей воды в первый момент – острый и пряный, потом возвращается к фруктово-медовым тонам плюс чуть сливочной ириски.
Вкус: очень сладкий и пряный, жгучий имбирно-перечный с большой долей вкусного дуба, мед с грецкими орешками. С водой – сладкое какао с молоком, тоффи, снова дуб.
Финиш: медово-имбирно-шоколадный с дубовой терпкостью, печеное с корицей, медом и грецким орехом яблоко. С водой чуть мягче, но короче, в шоколадно-сливочных тонах с дубом. Очень вкусно и мощно.
Вывод: замечательный, вкусный молт с интересным развитием. Отличная бочка попалась. И бочковая крепость хорошо чувствуется и добавляет баллов. Я впечатлен.
Оценка 90.

Отливант от mikez.
Hazar
 
Posts: 542
Joined: 27 Jan 2011, 12:01

Re: IMPERIAL

Postby youngmann » 20 Oct 2011, 22:50

Imperial 1997 Gordon&MacPhail CS Collection 1st fill Sherry Cask 61.6% ABV
Sample by Mikez

Image

E: золотистый
N: резкий, лаковый в начале, потом раскрываются нотки шоколада или даже грильяж, яблоки в меду, свежая выпечка, ваниль, потом лимонад "дюшес", сушеные ананасы. При добавлении воды: больше фруктов, персиковый сироп, карамель. Немного приторный, но в целом очень даже приятный.
M: густой, яблочное варенье, мед, облепиха, фундук, карамель. При добавлении воды: сухофрукты и ореховые оттенки, чуть трав и ягодная кислинка. Вишневое варенье.
F: подгоревшее тесто, сладкая вишня и немного черного чая.
Итог: наверное этот яркий и брыкучий сироп, можно водой настроить до довольно высоких оценок, но все впечатления я бы объеденил оценкой
83
youngmann
 
Posts: 948
Joined: 03 Aug 2010, 00:09
Location: Saint-Petersburg

Re: IMPERIAL

Postby fan » 29 Oct 2011, 12:53

Клуб №11 С-Пб. Паб "ПИКВИК". 27/10/11

Imperial 1982 Chieftain's 24y.o. 46% 0.7L
Cask type: Fino Sherry Butt, cask#3712, bottles:720 (dist.06/1982 - bott. 11/2006)

Image
Цвет:Светло-золотистый.
Аромат:Сырой солод, воск, пыльный картон, отголоски меда и сухой херес. Прогрев проявляет нафталин, мокрую синтетическую ткань, лист черной смородины. Аромат постепенно сходит на нет... Неспиртуозен.
Вкус:Легкая горчинка, имбирь и розовый перец, мокрые камешки, чуть цветочного меда. Слаб.
Послевкусие:Недолгое. Легкая горечь на корне языка, гвоздика, сухой херес, чуть имбиря, крем-брюле. На финише арахисовая шелуха и немного горечи со сливками.
Итого:Откровенно слабая основа и неудачный подбор бочки. Более-менее только вкус.
Оценка:77 (из 100).
"Le mieux est l'ennemi du bien."
fan
 
Posts: 1599
Joined: 03 Oct 2010, 08:50
Location: С-Петербург, Россия

Re: IMPERIAL

Postby youngmann » 12 Nov 2011, 13:51

Imperial 1982-2006 46% ABV Chieftain's (Fino Sherry finish)

Image

E: золотистый
N: цитрусово-миндальные нотки, медовые тона, персиковый сироп, намеки на сахарную пудру, какой то даже орехово-земляной. В развитии больше кондитерских сладковатых ноток.
M: темный шоколад, орехи, снова орехи и еще раз орехи, дубовый отвар, подгоревшая корочка хлеба. С каплей воды чуть раскрывается сладость и что то похожее на солому.
F: сухой терпковатый финиш, кора дуба.
Итог: явно не шедевр, засиделся он в бочке. Неплохой в принципе аромат, а во вкусе только бочка. Вроде и не раздражает, но скучно как то и безлико.
80
youngmann
 
Posts: 948
Joined: 03 Aug 2010, 00:09
Location: Saint-Petersburg

Re: IMPERIAL

Postby larry » 20 Nov 2011, 19:15

Клуб №11 С-Пб. Паб "ПИКВИК". 27/10/11

Imperial 1982 Chieftain's 24y.o. 46% 0.7L
Fino Sherry Butt, cask#3712, bottles 720 (Dist.06/1982 - Bott. 11/2006)

Цвет:Соломенно-золотистый
Аромат: Сладковато-пряный, немного винный, вареная перловая каша, мед, воск, немного
лаковых ноток.
Вкус:Сухой, сладковатый, немного горечи, косточки винограда, немного специй. Простоват.
Послевкусие:Среднее, сухое, яблочные нотки, немного ванили, горчит.
Выводы: Средний по качеству молт, за 80 фунтов даже можно сказать слабовато…. Аромат более-менее,
достаточно простой и сухой вкус, и недолгое опять же суховато-горькое послевкусие.
Оценка - 83
User avatar
larry
 
Posts: 437
Joined: 21 May 2011, 00:14
Location: Saint-Petersburg

Re: IMPERIAL

Postby Hazar » 06 Dec 2011, 13:33

"Домашнее задание" по программе встречи питерского виски-клуба №11.
Imperial 24 YO, Chieftain’s choice 1982/2006, Fino sherry finish, 46% ABV

Цвет: светло-соломенный.
Аромат: сладкий, солодово-медовый, сладкое яблоко, чуть химический, винные нотки, легкая горчинка, сливочное масло. Через какое-то время становится слабее и слабее.
Вкус: сладкий, солодовый, пряный, белый перец, сливки, травяная горчинка, в конце чуть мыльный.
Финиш: довольно короткий, горько-сладкий, горечи все больше, снова мыльность, терпкость.
Вывод: Начинается за здравие, а кончается… Короче, все по нисходящей. Начало аромата неплохое, но потом появляются не очень приятные нотки, вкус ухудшается еще быстрее, а финиш не очень приятен с самого начала. Слабенько, тем более, для такого возраста.
Оценка 80.
Hazar
 
Posts: 542
Joined: 27 Jan 2011, 12:01

Re: IMPERIAL

Postby fan » 29 Jan 2013, 08:40

Imperial 1995 16y.o. van Wees, The Ultimate, 46%, 0.7L, cask:hogshead, cask#50340, bottles:324 (dist.09/10/1995 - bott.28/10/2011)
Image
Цвет:Светло-соломенный.
Аромат:Солод, яблоки, хлеб из муки грубого помола. Прогрев проявляет мокрый гранит, соду, резиновую грелку с застоявшейся водой, лимонные леденцы, прополис, кучу прогретого солнцем щебня, сырое дерево, лимонад "крем-сода". Рван и дисгармоничен. Неспиртуозен.
Вкус:Солодово-картонный, яблочно-ванильный. Сладкий и чрезвычайно простой.
Послевкусие:Короткое. Горьковато-деревянное, солодовое. На финише яблоки, мокрый щебень, солод, деревянная горечь и пломбир.
Итого:Неоднозначный молт. Бочка не успела довести до ума неидеальную выгонку. Явно недодержан, на мой взгляд. Очень каменный и рваный молт. Необычно, но неудачно.
Оценка:78 (из 100).
"Le mieux est l'ennemi du bien."
fan
 
Posts: 1599
Joined: 03 Oct 2010, 08:50
Location: С-Петербург, Россия

Re: IMPERIAL

Postby fan » 29 Jan 2013, 08:55

Imperial 19y.o. Silver Seal, Sestante Collection, 55.3%, 0.7L, bottles:199, bottle#19 (dist.1991 - bott.2011)
ImageImage
Цвет:Золотистый.
Аромат:Солод, мед, герань. Прогрев проявляет зерновые ноты, больше меда, ваниль, нарезанный лимон, неспелую айву, помело, зеленые бананы, кучу мокрого щебня, ацетон, жидкость для снятия лака, нотки бурбона, опилки и ДВП. Довольно груб и немного излишне спиртуозен.
Вкус:Сладко-солодово-ацетоновый. Бурбон, зерно, ваниль, деревянная оскомина. Довольно таки насыщенно, но опять же резковато.
Послевкусие:Средней продолжительности. Ацетон, лак, деревянная горечь и сырость. На финише все то же, плюс нотки бурбона и ваниль, да еще больше дерева.
Итого:Опять явно недодержанный молт с нереализованным потенциалом. Но выдерживать его надо было не в этой бочке. Эта уже отдала все и еще чуть-чуть. Финиш неплох, но вступление очень грубое. На мой взгляд, в другой бочке, да не 19-ть а поболе лет.... А так:
Оценка:81 (из 100).
"Le mieux est l'ennemi du bien."
fan
 
Posts: 1599
Joined: 03 Oct 2010, 08:50
Location: С-Петербург, Россия

Re: IMPERIAL

Postby fan » 02 Apr 2014, 08:42

Imperial 1994, G&M Exclusive for The Whisky Shop Dufftown, 57.4%, 0.7L, cask#7300, cask type:Refill Remade Hogshead, bottles:264 (dist.28/09/1994 - bott.08/2011)
ImageImage
Цвет:Золотой.
Аромат:Банан, солод, сливочная карамель. Прогрев проявляет бурбон, лимонную нугу, рахат-лукум, фейхоа, вяленый банан, чуть лака, немного ацетона, ваниль, корицу, свежую сдобу, взбитый с сахаром яичный белок. Немного излишне спиртуозен.
Вкус:Горьковато-ацетоново-лаковый. Перец, дерево сухое, картон, лимонные корки, шелуха подсолнечника. Колюч и брыкуч.
Послевкусие:Средней продолжительности. Сладко-горьковато-ацетоновый. Солод, перец, спиртовое жжение, ваниль, сладкий имбирный чай. На финише все то же, плюс лимонные корки и карамельная сладость.
Итого:Шероховатый и не шибко хорошо сбалансированный молт. Выдержки явно не хватает. Потенциал не раскрыт. Аромат превалирует, а далее торчат драные короткие штанишки.
Оценка:84 (из 100).
p.s.сэмпл с мастер-класса сlassicdram 2013.
"Le mieux est l'ennemi du bien."
fan
 
Posts: 1599
Joined: 03 Oct 2010, 08:50
Location: С-Петербург, Россия

Re: IMPERIAL

Postby JR. » 22 Sep 2016, 10:37

Imperial 1995 19y.o. van Wees, The Ultimate, 46%, 0.7L

Image

Аромат: Ваниль, цитрусы, ананасы, персики.
Вкус: Густой и мягкий, фруктовый.
Послевкусие: Продолжительное, ментоловое, много белого перца.
Вывод: Ожидал лучшего от этой винокурни. Подкачал вкус, но аромат и послевкусие картину спасли.
Оценка: 86
User avatar
JR.
 
Posts: 2193
Joined: 21 Jul 2010, 22:54
Location: Estonia, Tallinn


Return to Lost & Silent Distilleries / Закрытые или разрушенные винокурни

Who is online

Registered users: Bing [Bot], Yandex [Bot]