IMPERIAL

[fan]

[fan]

Клуб №9 С-Пб. Гостеприимный и уютный паб "ПИКВИК". 29/08/11

Imperial 1997 61.6% 0.7L G&M Cask Strength Collection
cask type: First Fill Sherry Butt, cask#4969 (dist. 17/11/1997 - bott. 12/03/2010)

Цвет:Темный красноватый янтарь.
Аромат:Густой аромат свежепомолотого кофе слабой обжарки, хвои и меда. Дерево, старая выделанная кожа, дубовая щепа. Прогрев усиливает дерево, появляются горький шоколад, сырой мох. Мед, воск, размоченный в молоке изюм, очень ненавязчиво херес, старая шахматная доска. Кофе и дерево с медом волноообразно сменяют друг друга. Феерично.
Вкус:Сладковато-медово-деревянный. Кожа и херес. Жирный и насыщенный. Последовательно и гармонично от аромата.
Послевкусие:Долгое, согревающее. Дерево, кожа и ненавязчивый херес. На финише терпкость дерева и масса гречишного меда. Очень насыщенное и густое.
Итого:Отменный молт. Мощная основа и весьма удачная бочка. Гречишный мед и кофе пронизывают молт насквозь. Питок весьма.
Оценка:90 (из 100).

[larry]

Встреча Санкт-Петербургского клуба любителей виски, паб "ПИКВИК"(29/08/11 )

Imperial 1997 61.6% 0.7L G&M Cask Strength Collection
cask type: First Fill Sherry Butt, cask#4969 (dist. 17/11/1997 - bott. 12/03/2010)

Цвет: Золотистый
Аромат: Кофе очень сильной волной, ваниль, горький шоколад, мед, дерево. Замечательный аромат.
Вкус: Сладкий и жирный, ваниль, курага, орех, дерево и специи. Вкусно.
Послевкусие: Долгое, яблоко, груша, абрикос, специи, деревянное и медовое, нотки кофе.
Выводы: Очень вкусный и мощный молт.

Оценка - 89

[Hazar]

Imperial 12 YO, 1997/2010 Gordon & Macphail Cask Strength Collection, first fill sherry butt #4969, 61,6% ABV

Цвет: светло-золотистый.
Аромат: сладкие сухофрукты, изюм киш-миш, сладкая курага, свежие сладкие яблоки, медовые сливы, сладкие пряности с медом. С прогревом – цветочная пыльца, чуть прополиса, в глубине – ароматические палочки, сандал, сладкий кофе с молоком и даже шерсть. С каплей воды в первый момент – острый и пряный, потом возвращается к фруктово-медовым тонам плюс чуть сливочной ириски.
Вкус: очень сладкий и пряный, жгучий имбирно-перечный с большой долей вкусного дуба, мед с грецкими орешками. С водой – сладкое какао с молоком, тоффи, снова дуб.
Финиш: медово-имбирно-шоколадный с дубовой терпкостью, печеное с корицей, медом и грецким орехом яблоко. С водой чуть мягче, но короче, в шоколадно-сливочных тонах с дубом. Очень вкусно и мощно.
Вывод: замечательный, вкусный молт с интересным развитием. Отличная бочка попалась. И бочковая крепость хорошо чувствуется и добавляет баллов. Я впечатлен.
Оценка 90.

Отливант от mikez.

[youngmann]

Imperial 1997 Gordon&MacPhail CS Collection 1st fill Sherry Cask 61.6% ABV
Sample by Mikez



E: золотистый
N: резкий, лаковый в начале, потом раскрываются нотки шоколада или даже грильяж, яблоки в меду, свежая выпечка, ваниль, потом лимонад "дюшес", сушеные ананасы. При добавлении воды: больше фруктов, персиковый сироп, карамель. Немного приторный, но в целом очень даже приятный.
M: густой, яблочное варенье, мед, облепиха, фундук, карамель. При добавлении воды: сухофрукты и ореховые оттенки, чуть трав и ягодная кислинка. Вишневое варенье.
F: подгоревшее тесто, сладкая вишня и немного черного чая.
Итог: наверное этот яркий и брыкучий сироп, можно водой настроить до довольно высоких оценок, но все впечатления я бы объеденил оценкой
83

[fan]

Клуб №11 С-Пб. Паб "ПИКВИК". 27/10/11

Imperial 1982 Chieftain's 24y.o. 46% 0.7L
Cask type: Fino Sherry Butt, cask#3712, bottles:720 (dist.06/1982 - bott. 11/2006)

Цвет:Светло-золотистый.
Аромат:Сырой солод, воск, пыльный картон, отголоски меда и сухой херес. Прогрев проявляет нафталин, мокрую синтетическую ткань, лист черной смородины. Аромат постепенно сходит на нет... Неспиртуозен.
Вкус:Легкая горчинка, имбирь и розовый перец, мокрые камешки, чуть цветочного меда. Слаб.
Послевкусие:Недолгое. Легкая горечь на корне языка, гвоздика, сухой херес, чуть имбиря, крем-брюле. На финише арахисовая шелуха и немного горечи со сливками.
Итого:Откровенно слабая основа и неудачный подбор бочки. Более-менее только вкус.
Оценка:77 (из 100).

[youngmann]

Imperial 1982-2006 46% ABV Chieftain's (Fino Sherry finish)



E: золотистый
N: цитрусово-миндальные нотки, медовые тона, персиковый сироп, намеки на сахарную пудру, какой то даже орехово-земляной. В развитии больше кондитерских сладковатых ноток.
M: темный шоколад, орехи, снова орехи и еще раз орехи, дубовый отвар, подгоревшая корочка хлеба. С каплей воды чуть раскрывается сладость и что то похожее на солому.
F: сухой терпковатый финиш, кора дуба.
Итог: явно не шедевр, засиделся он в бочке. Неплохой в принципе аромат, а во вкусе только бочка. Вроде и не раздражает, но скучно как то и безлико.
80

[larry]

Клуб №11 С-Пб. Паб "ПИКВИК". 27/10/11

Imperial 1982 Chieftain's 24y.o. 46% 0.7L
Fino Sherry Butt, cask#3712, bottles 720 (Dist.06/1982 - Bott. 11/2006)

Цвет:Соломенно-золотистый
Аромат: Сладковато-пряный, немного винный, вареная перловая каша, мед, воск, немного
лаковых ноток.
Вкус:Сухой, сладковатый, немного горечи, косточки винограда, немного специй. Простоват.
Послевкусие:Среднее, сухое, яблочные нотки, немного ванили, горчит.
Выводы: Средний по качеству молт, за 80 фунтов даже можно сказать слабовато…. Аромат более-менее,
достаточно простой и сухой вкус, и недолгое опять же суховато-горькое послевкусие.
Оценка - 83

[Hazar]

"Домашнее задание" по программе встречи питерского виски-клуба №11.
Imperial 24 YO, Chieftain’s choice 1982/2006, Fino sherry finish, 46% ABV

Цвет: светло-соломенный.
Аромат: сладкий, солодово-медовый, сладкое яблоко, чуть химический, винные нотки, легкая горчинка, сливочное масло. Через какое-то время становится слабее и слабее.
Вкус: сладкий, солодовый, пряный, белый перец, сливки, травяная горчинка, в конце чуть мыльный.
Финиш: довольно короткий, горько-сладкий, горечи все больше, снова мыльность, терпкость.
Вывод: Начинается за здравие, а кончается… Короче, все по нисходящей. Начало аромата неплохое, но потом появляются не очень приятные нотки, вкус ухудшается еще быстрее, а финиш не очень приятен с самого начала. Слабенько, тем более, для такого возраста.
Оценка 80.

[fan]

Imperial 1995 16y.o. van Wees, The Ultimate, 46%, 0.7L, cask:hogshead, cask#50340, bottles:324 (dist.09/10/1995 - bott.28/10/2011)

Цвет:Светло-соломенный.
Аромат:Солод, яблоки, хлеб из муки грубого помола. Прогрев проявляет мокрый гранит, соду, резиновую грелку с застоявшейся водой, лимонные леденцы, прополис, кучу прогретого солнцем щебня, сырое дерево, лимонад "крем-сода". Рван и дисгармоничен. Неспиртуозен.
Вкус:Солодово-картонный, яблочно-ванильный. Сладкий и чрезвычайно простой.
Послевкусие:Короткое. Горьковато-деревянное, солодовое. На финише яблоки, мокрый щебень, солод, деревянная горечь и пломбир.
Итого:Неоднозначный молт. Бочка не успела довести до ума неидеальную выгонку. Явно недодержан, на мой взгляд. Очень каменный и рваный молт. Необычно, но неудачно.
Оценка:78 (из 100).

[fan]

Imperial 19y.o. Silver Seal, Sestante Collection, 55.3%, 0.7L, bottles:199, bottle#19 (dist.1991 - bott.2011)

Цвет:Золотистый.
Аромат:Солод, мед, герань. Прогрев проявляет зерновые ноты, больше меда, ваниль, нарезанный лимон, неспелую айву, помело, зеленые бананы, кучу мокрого щебня, ацетон, жидкость для снятия лака, нотки бурбона, опилки и ДВП. Довольно груб и немного излишне спиртуозен.
Вкус:Сладко-солодово-ацетоновый. Бурбон, зерно, ваниль, деревянная оскомина. Довольно таки насыщенно, но опять же резковато.
Послевкусие:Средней продолжительности. Ацетон, лак, деревянная горечь и сырость. На финише все то же, плюс нотки бурбона и ваниль, да еще больше дерева.
Итого:Опять явно недодержанный молт с нереализованным потенциалом. Но выдерживать его надо было не в этой бочке. Эта уже отдала все и еще чуть-чуть. Финиш неплох, но вступление очень грубое. На мой взгляд, в другой бочке, да не 19-ть а поболе лет.... А так:
Оценка:81 (из 100).

[fan]

Imperial 1994, G&M Exclusive for The Whisky Shop Dufftown, 57.4%, 0.7L, cask#7300, cask type:Refill Remade Hogshead, bottles:264 (dist.28/09/1994 - bott.08/2011)

Цвет:Золотой.
Аромат:Банан, солод, сливочная карамель. Прогрев проявляет бурбон, лимонную нугу, рахат-лукум, фейхоа, вяленый банан, чуть лака, немного ацетона, ваниль, корицу, свежую сдобу, взбитый с сахаром яичный белок. Немного излишне спиртуозен.
Вкус:Горьковато-ацетоново-лаковый. Перец, дерево сухое, картон, лимонные корки, шелуха подсолнечника. Колюч и брыкуч.
Послевкусие:Средней продолжительности. Сладко-горьковато-ацетоновый. Солод, перец, спиртовое жжение, ваниль, сладкий имбирный чай. На финише все то же, плюс лимонные корки и карамельная сладость.
Итого:Шероховатый и не шибко хорошо сбалансированный молт. Выдержки явно не хватает. Потенциал не раскрыт. Аромат превалирует, а далее торчат драные короткие штанишки.
Оценка:84 (из 100).
p.s.сэмпл с мастер-класса сlassicdram 2013.

[JR.]

Imperial 1995 19y.o. van Wees, The Ultimate, 46%, 0.7L



Аромат: Ваниль, цитрусы, ананасы, персики.
Вкус: Густой и мягкий, фруктовый.
Послевкусие: Продолжительное, ментоловое, много белого перца.
Вывод: Ожидал лучшего от этой винокурни. Подкачал вкус, но аромат и послевкусие картину спасли.
Оценка: 86