Hakushu Distillery, Suntory

Irish, American, Canadian, Japanese, Indian, Swedish, Dutch, English, Welsh

Hakushu Distillery, Suntory

Postby fan » 25 Jan 2011, 21:03

Image

Вискикурня Hakushu, оснащенная 24 перегонными кубами, была построена в 1973 году в Японских Альпах, неподалеку от горы Фудзияма. Здесь открыт музей японского виски. В 1981 году поблизости, у западного склона, выросла Hakushu Higashi (higashi означает «западный»). Здесь 12 кубов, работающих на угле, а не на пару (редкость в наши дни). Оба производства используют один источник воды - подземные воды горы Каи-Комгатаке. Вискикурни Hakushu Suntory distillery и Hakushu Higashi Suntory distillery (с недавних пор функционируют как единое предприятие).
( автор Эркин Тузмухамедов)
"Le mieux est l'ennemi du bien."
fan
 
Posts: 1599
Joined: 03 Oct 2010, 08:50
Location: С-Петербург, Россия

Re: Hakushu Distillery, Suntory

Postby fan » 25 Jan 2011, 21:03

Hakushu 18y.o., DB, 0.7L, 43% (дата розлива 26/11/09)
Image
Цвет:Светло-янтарный.
Аромат:Цветочно-фруктовый и изюмно-сдобный. Выпечка, засохшее печенье, засахаренное яблочное повидло, цветочный мёд. Прогрев еще больше усиливает фруктовую корзину: дыня, бананы, яблоки. А стоит корзинка на дачной веранде, на старом, покрытом лаком столе, рядом с открытой баночкой мёда... Почти слышно жужжание пчел...
Вкус:Сладковато-травянистый, пустоватый. Немного провально.
Послевкусие:Сладко. Чуть мёда со сливками. В основном травянистая горечь, яблочная кожура, старая пыльная лакированная мебель. Слишком сладко и пусто. На самом финише отдаленные намеки на дым.
Итого: Воистину волшебный, гипнотизирующий аромат и ... пустое простое послевкусие. Обидно.
Оценка:82 (из 100).
"Le mieux est l'ennemi du bien."
fan
 
Posts: 1599
Joined: 03 Oct 2010, 08:50
Location: С-Петербург, Россия

Re: Hakushu Distillery, Suntory

Postby Mr. Wormtub » 25 Jan 2011, 22:55

Suntory Hakushu 18YO 43% ABV
Разлив 26.11.2009
Клубная дегустация объёмом 30 мл

Image


Январь 2011

Цвет: тёмное золото.
Аромат: соевый соус, херес, чай, морской воздух, цветущий луг, кожа, изюм, сладкие фрукты, мёд. Немного тяжеловесный, но очень интересный!
Вкус: медовый, бальзам на травах. Совершенно не горький. Яблоко, сладкие сухофрукты. Самую малость перца. Весьма сладкий, но всё-таки по мне неприторный. Точнее, где-то очень на грани. Тонкий и нежный молт. С водой мятные нотки и нарастание приторности. Не надо воды.
Послевкусие: медовое, чуть горчащее, травянистое, перечное, бочковое, чуть более сладкое, чем хочется.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо.

Вывод: весьма любопытный и нежный молт с большим количеством нюансов. Тоже бы его исследовать повнимательнее в будущем.
Mr. Wormtub
 
Posts: 1205
Joined: 01 Aug 2010, 20:45
Location: St.Petersburg, Russian Federation

Re: Hakushu Distillery, Suntory

Postby youngmann » 26 Jan 2011, 00:11

на 200 мл сейчас не впишешься?))
youngmann
 
Posts: 948
Joined: 03 Aug 2010, 00:09
Location: Saint-Petersburg

Re: Hakushu Distillery, Suntory

Postby JR. » 26 Jan 2011, 00:13

Для таких вопросов на будущее можно использовать приват или поляну? Не хочется профильные ветки захламлять.
User avatar
JR.
 
Posts: 2202
Joined: 21 Jul 2010, 22:54
Location: Estonia, Tallinn

Re: Hakushu Distillery, Suntory

Postby youngmann » 04 Feb 2011, 12:59

(начало впечатлений от 3-й встречи любителей виски в СПб смотри в Yoichi)

Suntory Hakushu 18y.o. 43%

Image

E: золотистый
N: мед, яблочный сок, жевательная резинка(розовенькая такая из 90-х с вкладышем), тропические фрукты(чуть недозрелые), дыня, солод, полевые травы, черешневый компот,малиновое и вишневое варенье. Уже под конец довольно четко почувствовал аромат свежесобранных подосиновиков, он такой даже сладковатый немного, свежий и лесной.
M: сладкий, но не приторный, фруктово-медовый, сладкий фруктовый чай, розовый зефир(обычный магазинный), немного пикантных маринованных тонов, даже чуть чуть соли, легкий и свежий.
F: сладкая, даже немного травяная сухость на языке, что то от клевера. Не выразительное.
Итог: В случае с хакусю оценка после домашней "допробы", чуть чуть съехала, уж слишком простым мне показался молт, при всей его дружелюбности и открытости. Но характер молта продолжает радовать.
87

(продолжение см. в Yamazaki)
youngmann
 
Posts: 948
Joined: 03 Aug 2010, 00:09
Location: Saint-Petersburg

Re: Hakushu Distillery, Suntory

Postby fan » 10 Jan 2013, 09:14

Suntory Hakushu 12y.o. 43% 0.7L DB
Image
Цвет:Медно-золотистый.
Аромат:Ваниль, пастила, птичье молоко, чуть меда. Прогрев проявляет йод, соль, барбарис, нагретый металл, чуть сырого дерна, новенькие кожаные ботинки, клюквенный сироп, мокрый клевер. На финише прогрева яблоки с корицей и дымок горелых сушеных яблок. Неспиртуозен.
Вкус:Дымно-деревянно-вяжущий, маслянистый. Компот из чернослива с шиповником. Дерево, клевер, пустырник. Довольно неожиданно.
Послевкусие:Солод, дымок, шиповник, клюква. На финише все то же, плюс травянистая вяжущесть, мокрая трава и сырое дерево.
Итого:Очень интересный молт. Легкий аромат при достаточно увесистом вкусе и вяжущем финише. Немного разлажен и распадается на части. Странный подбор бочек.
Оценка:83 (из 100).
p.s.отливант от Olega.
"Le mieux est l'ennemi du bien."
fan
 
Posts: 1599
Joined: 03 Oct 2010, 08:50
Location: С-Петербург, Россия


Return to World Wide Whisky / Виски других стран мира

Who is online

Registered users: No registered users

cron